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dongganji.foodjx.com猕猴桃果肉柔软，成熟后的鲜果对储存和运输条件要求较高。除了鲜食之外，将其加工成冻干猕猴桃片、猕猴桃丁，也成为延长产品储存周期、提高原料利用率的一种方式。冷冻干燥机冻干后的猕猴桃口感酥脆，果香和酸甜风味保留较好，可用于休闲零食、烘焙配料等。
猕猴桃中含有多酚等营养成分，其中部分成分对温度较为敏感。采用传统高温干燥时，猕猴桃片在持续受热过程中容易发生收缩、颜色加深，原本柔软多汁的果肉也会逐渐变得干硬，鲜果的香气和酸甜口感随之发生变化。冷冻干燥机则先将猕猴桃片或猕猴桃丁中的水分冻结成冰晶，再在真空环境下使冰晶直接升华排出，以较低温度完成脱水。冷冻干燥机冻干过程中水分不是通过高温蒸发的方式去除，因此能够减少持续受热对果实色泽、风味和营养成分带来的影响。
经过上海田枫冷冻干燥机加工后的猕猴桃，果片整体形态保持较好，内部形成疏松的多孔结构，吃起来更加轻脆，同时还能较好保持猕猴桃原有的绿色果肉、黑色籽粒以及自然果香。
TF-FZG系列冷冻干燥机可用于猕猴桃片、猕猴桃丁等不同产品形态的冻干加工。冷冻干燥机设备覆盖实验型、小型生产型到大型工业生产型，可根据项目需求配置前后处理设备，为猕猴桃冻干产品的规模化冻干生产提供整线设备支持。