果蔬冻干加工的工艺流程是怎样的？

2024年11月02日 08:47:00来源：梁山县德行二手设备购销部

　　果蔬冻干加工的工艺流程是怎样的？果蔬冻干加工的工艺流程一般包括以下步骤：原料选择：选择新鲜、成熟、无病虫害的果蔬作为原料13。预处理：对原料进行清洗、去皮、去核、切片等处理，以便于后续的冻干加工13。预冻结：将处理好的果蔬放入冷冻设备中进行预冻结，使其温度降至 - 30℃以下，以保证果蔬在冻干过程中的稳定性13。升华干燥：将预冻结后的果蔬放入冻干设备中进行升华干燥，通过抽真空和加热的方式，使果蔬中的水分直接从固态升华为气态，从而达到干燥的目的13。解析干燥：在升华干燥结束后，继续对果蔬进行解析干燥，以去除果蔬中残留的水分，提高其干燥度。后处理：对干燥后的果蔬进行后处理，如包装、贮藏等，以保证其质量和口感13。需要注意的是，不同的果蔬在冻干加工过程中可能会有一些差异，具体的工艺流程需要根据果蔬的种类和特性进行调整。

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